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Sobre el aceite de coco se han hecho muchísimas afirmaciones incluyendo beneficios para salud y belleza y queremos darte mas informacion sobre este maravilloso regalo de la naturaleza.
La palma de coco es una de las plantas más versátiles que existen. Aunque todos conocemos el coco como fuente de alimento, muy pocos comprenden la miríada de otros aspectos positivos que tiene el coco.
Sin embargo, sigue existiendo una gran controversia en torno a las propiedades del aceite de coco y sus beneficios para la salud, entre los cuales se encuentran el control de la glucosa (azúcar en la sangre), propiedades antibacterianas, evitar las caries, reducir la grasa abdominal, funcionamiento saludable de la tiroides, mejorar quemaduras o heridas y ayuda al cuerpo a usar la energía de manera más eficiente. Como vez, el aceite de coco puede ser un gran aliado en cuidar de tu salud.
Entre los principales beneficios del aceite de coco se encuentran:
- Mejora el sistema inmune y combate infecciones
- Reduce el colesterol y mejora la salud cardiovascular
- Estimula el metabolismo y contribuye a bajar de peso
- Ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre
- Hidrata la piel y el cuero cabelludo
- Previene el envejecimiento prematuro
- Mejora la absorción de nutrientes
- Alivia la acidez estomacal
Existen varios tipo de aceites y variedades de aceite de coco, pero siempre que puedas, trata de comprar el aceite de coco orgánico extra virgen y que sea puro, sin ser mezclado con ningún otro, para asi garantizar que tengas todos sus beneficios y propiedades.
Diferentes tipos de aceite de coco
El aceite de coco refinado se obtiene de la copra seca, o carne del coco. Se procesa mediante calor y productos químicos para eliminar las impurezas y tiene un sabor y olor neutros. Este tipo de aceite de coco es ideal para cocinar a altas temperaturas por su elevado punto de humo, lo que lo hace perfecto para saltear, hornear, asar y saltear.
El aceite de coco virgen se extrae de cocos frescos sin utilizar calor ni productos químicos. Al no estar refinado, conserva su aroma natural y su perfil de sabor con un ligero toque dulce. El aceite de coco virgen es adecuado para métodos de cocción de baja a media temperatura, como freír ligeramente u hornear, pero no se recomienda para cocinar a alta temperatura.
El aceite de coco virgen extra se somete a un procesamiento mínimo, utilizando únicamente medios mecánicos para extraer el aceite de los cocos frescos. Tiene un perfil de sabor intenso con un fuerte aroma que combina bien con platos dulces como batidos o productos horneados. El aceite de coco virgen extra debe usarse con moderación en recetas que resalten su sabor único, en lugar de utilizarlo como grasa para cocinar, debido a su bajo punto de humo.
Propiedades nutricionales del aceite de coco
Lo que hace especial al aceite de coco es su composición única de ácidos grasos. Contiene ácido láurico, un tipo de grasa de cadena media con propiedades antimicrobianas y antioxidantes. También aporta vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales como hierro, zinc, calcio y magnesio.
A diferencia de otros aceites vegetales, el aceite de coco no se oxida fácilmente con el calor y puede usarse para cocinar. Sus ácidos grasos se metabolizan rápido en el hígado y se convierten en energía.
Tomar aceite de coco en ayunas
Muchas personas toman una o dos cucharadas de aceite de coco en ayunas, generalmente por la mañana antes del desayuno. Se recomienda usar aceite de coco virgen extra, orgánico y de buena calidad.
Tomarlo en ayunas potencia sus efectos ya que el organismo puede absorber mejor sus nutrientes al no estar digiriendo otros alimentos. Ayuda a estimular el metabolismo, reducir el apetito, mejorar la digestión y aumentar los niveles de energía.
El aceite de coco también protege al hígado, reduce la inflamación, equilibra los hormonios y mejora la respuesta inmune.
Para el cabello
Muchas personas de todo el mundo utilizan el aceite de coco como único tratamiento acondicionador del cabello, ya que es razonablemente asequible y ofrece resultados sorprendentes.
El uso del aceite de coco o crema de aceite de coco, ayuda a mantener el cabello totalmente hidratado, favorece el crecimiento completo y produce un cabello fuerte a la vez que mantiene el cuero cabelludo sin escamas. Su principal ventaja es que aumenta la retención de proteínas en el cabello, lo que permite un crecimiento más completo y fuerte.
Actualmente el aceite de coco se utiliza en muchos productos para el cabello, pero en pequeñas cantidades de aceite de coco virgen por eso mucha gente apuesta por el aceite de coco virgen puro por los aspectos positivos que aporta. Un buen masaje en la cabeza con aceite de coco, te ayudara a tener un cabello hidratado y bello.
Ácido láurico
El ácido láurico se encuentra principalmente en el aceite producido por los cocos. Una de las principales razones de la caída del cabello y de los problemas en la línea capilar es la acción de los microbios en el cuero cabelludo y en la base de las raíces.
Este ácido funciona como un aceite antimicrobiano que impide la acumulación de microorganismos perjudiciales, por lo que evita la caída del cabello y promueve un crecimiento fresco y fuerte. Esto implica que el aceite de coco no sólo es excelente para el cabello, sino que también puede evitar la caída del cabello si se utiliza con frecuencia.
Ácido cáprico
El aceite de coco virgen contiene una gran cantidad de ácido cáprico. El ácido cáprico es otro antimicrobiano que actúa de forma comparable al láurico. Ataca a los microorganismos en su origen, evitando que se propaguen y pierdan más cabellos, a la vez que estimula el crecimiento de nuevos cabellos.
Grasas saludables
Las grasas del aceite de coco son un excelente mecanismo anti-caspa que supera con creces a la mayoría de los champús en el mercado. Su aplicación regular suaviza y humedece la piel disminuyendo la acumulación de pelos y escamas.
Las ventajas del aceite de coco virgen para el cabello son maravillosas. Por eso, cada vez más personas están sustituyendo sus champús y acondicionadores capilares tradicionales por artículos de aceite de coco puro o de alta densidad.
Mucha gente ha empezado a utilizar el aceite de coco por motivos estilísticos, ya que actúa de forma similar a la cera o el gel para el pelo, sin producir las escamas de la cera típica y sin dañar la fuerza del cabello. Esto se debe a la capacidad del aceite de coco de mantener la humedad en casi todos los niveles de temperatura.
Para la piel
El aceite de coco también tiene un gran número de maravillosos aspectos positivos para la piel, gracias sus beneficios cosméticos. El primero, como ya hemos visto, es el fantástico beneficio de la vitamina E. La vitamina E mantiene tu piel sana, libre de impurezas y protege contra el cáncer de piel.
La vitamina E del aceite de coco actúa como antioxidante, lo que significa que protege las células de la piel de los rayos UV, la contaminación y los resultados desfavorables del humo y otros «radicales libres».
El más destacado es, obviamente, la prevención del cáncer de piel, lo que convierte al aceite de coco en una de las formas más beneficiosas de protección solar disponibles. La vitamina E también ayuda a reducir la aparición de estrías y previene la aparición de manchas de la edad rejuveneciendo las células de la piel de tu cuerpo.
Como el aceite de coco contiene un alto contenido en vitamina E, mucha gente lo utiliza ahora como sustituto sustancial de las costosas cremas solares, o como complemento de la protección solar, ya que es menos peligroso para la piel. El aceite de coco también tiene grandes aspectos positivos de hidratación que se extienden más allá de su alto contenido en vitamina E.
El aceite de coco virgen es un hidratante muy eficaz y totalmente natural que ayuda a evitar una piel seca.
Es poco probable que cree reacciones desfavorables, ya que es una definición totalmente natural que, a diferencia de numerosas cremas hidratantes, no tienes que estresarte por las erupciones e imperfecciones desagradables que aparecen en tu piel. Además, en comparación con la mayoría de las cremas hidratantes que tienen un costo desorbitado, el aceite de coco es económico, fácil de adquirir y dura mucho tiempo.
En cuanto a los tratamientos naturales, el aceite de coco también ayuda, trata y alivia muchos problemas de la piel, como el eczema, la dermatitis y la psoriasis. Por eso es un componente habitual en los tratamientos de la piel en todo el mundo. A estas alturas probablemente estés creyendo que esto es estupendo y que voy a comprar un poco, pero en realidad hay más beneficios para tu piel del aceite de coco que aún están por llegar.
Por último, el aceite de coco puedes utilizarlo como crema anti-envejecimiento. Los antioxidantes de la vitamina E proporcionan una capa preliminar de defensa contra el sol.
Esto significa que el aceite de coco proporciona a tu piel una doble asistencia de impactos útiles. Esto favorece el antienvejecimiento de la piel, ya que combate los virus y refuerza el tejido cutáneo.
El aceite de coco es realmente uno de los artículos más fantásticos de la naturaleza y en el próximo capítulo veremos más.
Para la pérdida de peso
Muchas personas piensan que, debido a que el aceite de coco virgen tiene un alto porcentaje de grasa hidrogenada, es malo para su consumo. Éste es uno de los mayores mitos que rodean al aceite de coco y ahora cuenta con disipar esta idea errónea y ver cómo puedes utilizar el aceite de coco como complemento para la reducción de peso.
El 90% del aceite de coco es grasa saturada. Parece una pesadilla, ¿verdad?, pero una evaluación más detallada expone la sorprendente verdad. Esto se debe a que la mayoría de los ácidos grasos saturados del aceite de coco son exactamente lo que se llama triglicéridos de cadena media.
Los triglicéridos de cadena media son, de hecho, mucho más fáciles de descomponer para tu cuerpo que otras grasas hidrogenadas.
En concreto, las que se encuentran en la comida basura y en otros productos desarrollados sintéticamente. Esto se debe a que hay diferencias básicas en la composición de la cadena de estas grasas que indican que son más difíciles de descomponer para tu cuerpo, lo que a su vez significa que es más probable que se acumulen en tus arterias y en el tejido de tu piel.
Es más, las grasas hidrogenadas del aceite de coco aumentan de hecho el metabolismo del cuerpo y promueven una salud óptima de los sistemas tiroideo y enzimático. Tener un metabolismo elevado sugiere que el cuerpo quema calorías a un ritmo mayor.
Las enzimas que contiene el aceite de coco funcionan como catalizadores del ácido estomacal y te ayudan a descomponer la grasa a un ritmo mayor, y como tu metabolismo también se ve reforzado, puedes quemar una mayor proporción de las calorías que ingieres.
Asimismo, ayudan a garantizar un tracto digestivo sano, combatiendo los gérmenes y reforzando el revestimiento del estómago. Por esta razón, usar el aceite de coco para cocinar es en realidad mucho mejor, ya que tiene propiedades y beneficios añadidos que no se descubren en el aceite vegetal y de oliva. Otra opcion es substituir la mantequilla con una alternativa con aceite de coco.
La forma más fácil de hacerlo es cambiar el aceite de cocina a aceite de coco, que por cierto es mucho más complementario con los sabores de numerosos alimentos, especialmente el curry y los salteados.
El aceite de coco es una gran adición a tu dieta cuando practicas el ayuno intermitente. El aceite de coco es una grasa saturada «saludable» que tiene muchos beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso. El aceite de coco es una gran fuente de energía y ayuda a frenar el hambre. Consumir aceite de coco en ayunas puede ayudar a que el ayuno intermitente sea más fácil y agradable.
Puedes comenzar con una cucharada de aceite de coco en tu cafe, para hacer un Bulletproof Coffee.
Para el sistema digestivo
Hace tiempo que se considera que el aceite de coco es un suplemento útil para ayudar a la digestión de los alimentos. Ésta es una de las razones principales por las que es el ingrediente principal de numerosas fuentes de curry… y por las que el curry disminuye tan bien.
El aceite de coco gracias a las propiedades antimicrobianas que, cuando se consumen, te ayudan a combatir los virus desagradables y a reforzar tu sistema inmunolólico.
El aceite de coco extra virgen puede mejorar a la digestión de nuestros alimentos es curando la indigestión. La indigestión está provocada principalmente por el ácido del estómago que agrava el revestimiento del estómago y la parte superior del intestino delgado.
Las grasas saturadas del aceite de coco ayudan a tu estómago, y a la vía digestiva, a neutralizar los microvirus.
Estas grasas ayudan a deshacerse de los virus parasitarios y los hongos, manteniendo el sistema digestivo y el estómago en su máxima eficiencia. Aunque estos aspectos positivos son fantásticos si tienes indigestión, también ayudan al funcionamiento limpio y saludable del resto del cuerpo.
El aceite de coco es rico en vitaminas y minerales, pero las grasas que contiene favorecen la absorción de muchos otros minerales y vitaminas en el organismo.
Esto se debe a que las enzimas que se liberan cuando se rompen las cadenas de grasa funcionan como motor de la absorción de otras vitaminas y minerales.
Antes de que te pongas a engullir litros de aceite de coco, ten en cuenta que esto tendría un impacto negativo en tu salud general. Aunque el aceite de coco es una forma estupenda de tratar la indigestión y es beneficioso para tu sistema digestivo en general, su uso excesivo puede tener consecuencias desfavorables.
Esto se debe a que, aunque las grasas hidrogenadas del aceite de coco virgen no son insalubres en pequeñas dosis, las grandes cantidades equivaldrán a consumir mucha carne y productos lácteos poco saludables. Por eso es aconsejable utilizar el aceite de coco en la cocina sin verter toda la botella en cada comida.
Para el sistema inmunológico
El aceite de coco también fortalece el sistema inmunológico en una serie de métodos inesperados. La forma clave en que el aceite de coco puede aumentar el sistema inmunológico de tu cuerpo es a través del consumo de grasas hidrogenadas, las más ventajosas de las cuales son los triglicéridos de cadena media.
Se trata de las grasas hidrogenadas de más rápida absorción, ya que el cuerpo las transfiere directamente al hígado, donde no se utilizan para la producción de grasa, por lo que no tienes que preocuparte en exceso por aumentar tu colesterol mientras mejoras tu sistema inmunológico.
Los triglicéridos de cadena media son utilizados por el sistema inmunológico de tu cuerpo para desarrollar antimicrobianos, lo que comúnmente consideramos anticuerpos. Los anticuerpos son el principal mecanismo de defensa que tiene tu cuerpo para combatir las infecciones y los virus, por lo que es necesario tener cantidades moderadas de grasas hidrogenadas para mantener la producción de anticuerpos.
Las grasas del aceite de coco están compuestas por lípidos antimicrobianos que tienen propiedades antivirales y antifúngicas. El aceite de coco está compuesto por ácidos láurico, caprílico y cáprico que, al descomponerse, se convierten en determinados anticuerpos utilizados en las defensas de tu cuerpo contra diversas afecciones, como el herpes, la gripe y otras infecciones/enfermedades.
Tener los anticuerpos adecuados para eliminar determinados gérmenes es fundamental para el bienestar de tu cuerpo, por lo que incluir un poco de aceite de coco en tu dieta es una forma sencilla de asegurarte de que te mantienes feliz y sano.
Para el corazón
Vamos a examinar los supuestos aspectos positivos del aceite de coco en relación con la prevención de las enfermedades cardíacas. Éste es posiblemente el punto más discutido en los estudios de investigación sobre el aceite de coco. La gran cantidad de grasas saturadas que contiene el aceite de coco parecería demostrar que tendría una influencia perjudicial para la salud al producir más grasas.
Sin embargo, el estudio de investigación sobre la estructura química de estas grasas hidrogenadas ha demostrado que se trata principalmente de triglicéridos de cadena media, el tipo de grasas hidrogenadas menos perjudicial y más beneficioso que puede utilizar tu cuerpo.
Las enfermedades cardiovasculares causan en todo el mundo más de 12,5 millones de muertes al año, mientras que en EE.UU. más de 60 millones de personas sufren algún tipo de enfermedad cardiovascular (del corazón). El tipo más típico de esta enfermedad es la arteriopatía coronaria, que surge por la acumulación de grasa, placa y tejido cicatrizado alrededor de las arterias.
Las causas más típicas de las enfermedades cardiovasculares son:
- Colesterol alto
- Herencia
- Fumar
- Obesidad
- Presión arterial alta
- Diabetes
Las grasas saturadas de la mayoría de las dietas occidentales son de un tipo mucho peor. Se trata de triglicéridos de cadena alta que el cuerpo no puede descomponer tan eficazmente como los de cadena media.
Esto implica que se desarrollan como depósitos de grasa alrededor de tu corazón y arterias, aumentando el riesgo de enfermedad coronaria. Por ello, cambiar tus aceites y margarinas por aceite de coco disminuye realmente el peligro de sufrir problemas cardíacos y te ayudará a adelgazar.
Así pues, podemos ver que, a pesar de la apariencia, el aceite de coco es una opción mucho mejor que otros aceites y debería utilizarse con la mayor frecuencia posible para mejorar tu dieta y reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares.
Consideraciones sobre la salud del aceite de coco
El aceite de coco ha ido ganando popularidad como ayuda para la salud y la belleza en los últimos años. Se utiliza para todo, desde reducir la inflamación hasta hidratar la piel, pero es importante comprender que no todos los aceites de coco son iguales. En este artículo exploraremos las diversas consideraciones sanitarias asociadas al aceite de coco y qué tipos son los más adecuados para determinados usos. También hablaremos de la mejor forma de almacenar el aceite de coco y de los riesgos potenciales que deben tenerse en cuenta al utilizarlo.
Posibles efectos secundarios
El aceite de coco es generalmente bien tolerado, pero en algunas personas puede causar nausea o diarrea si se consume en exceso. Se recomienda empezar con una cucharadita e ir aumentando gradualmente la dosis.
También puede elevar temporalmente los niveles de colesterol LDL, así que las personas con alto colesterol deben consultar a su médico antes de consumirlo.
En conclusión, incorporar aceite de coco a nuestra dieta con moderación y, de ser posible, en ayunas puede ayudarnos a gozar de muy buena salud y bienestar.
Gran cantidad de grasas saturadas
Aunque el aceite de coco es un ingrediente popular en muchos platos, ha sido objeto de controversia en lo que se refiere a sus beneficios para la salud. Una de las principales preocupaciones es que el aceite de coco contiene una gran cantidad de grasas saturadas, que pueden aumentar los niveles de colesterol y provocar enfermedades cardiacas. De hecho, los estudios han demostrado que el aceite de coco contiene más grasas saturadas que la mantequilla o la manteca de cerdo.
Sin embargo, algunos defensores sostienen que no todos los tipos de grasas saturadas son iguales. La composición única de triglicéridos de cadena media (TCM) del aceite de coco puede proporcionar algunos beneficios para la salud, como una mejor función cerebral y pérdida de peso. Además, las investigaciones sobre poblaciones que consumen grandes cantidades de productos de coco no muestran un mayor riesgo de enfermedades cardiacas.
En última instancia, incluir o no aceite de coco en tu dieta depende de varios factores, como las preferencias personales y el historial médico. Como con cualquier otro alimento, la moderación es la clave y es importante tener en cuenta el conjunto de la dieta en lugar de centrarse únicamente en un ingrediente.
Riesgo de cardiopatías y aumento de peso
El aceite de coco se ha promocionado durante mucho tiempo como un alimento milagroso que puede hacer de todo, desde curar el Alzheimer hasta mejorar la salud dental. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que un consumo excesivo de aceite de coco puede ser perjudicial para la salud. Un estudio descubrió que consumir grandes cantidades de grasa saturada, como la que contiene el aceite de coco, puede aumentar los niveles de colesterol LDL y el riesgo de padecer enfermedades cardiacas.
Además de su posible impacto en la salud cardiaca, el consumo excesivo de aceite de coco también puede provocar un aumento de peso. Aunque algunas personas creen que el aceite de coco puede ayudar a perder peso debido a sus triglicéridos de cadena media (TCM), la investigación no ha respaldado esta afirmación. De hecho, una cucharada sopera de aceite de coco contiene 120 calorías y 14 gramos de grasa, aproximadamente la misma cantidad que una cucharada sopera de mantequilla.
Aunque es improbable que pequeñas cantidades de aceite de coco causen daño, es importante recordar que todas las grasas deben consumirse con moderación. En lugar de depender únicamente de un tipo de grasa o superalimento para tus necesidades nutricionales, lo mejor es seguir una dieta equilibrada con una variedad de alimentos y nutrientes.
Cocinar con aceite de coco
El aceite de coco se considera una alternativa más saludable que otros aceites debido a su alto punto de humo y a sus numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, al cocinar con aceite de coco a altas temperaturas, existe el riesgo de generar compuestos nocivos que pueden dañar el organismo. Estos compuestos se conocen como compuestos polares, que se producen cuando el aceite sufre oxidación.
Una de las principales razones por las que el aceite de coco se vuelve inestable a altas temperaturas se debe a su composición mayoritariamente de grasas saturadas. Esto significa que no tiene muchos dobles enlaces en su cadena de ácidos grasos, lo que conlleva una menor estabilidad ante la exposición al calor en comparación con las grasas insaturadas, como el aceite de oliva o de aguacate. Como resultado, el sobrecalentamiento del aceite de coco puede provocar la formación de compuestos tóxicos como la acroleína y el formaldehído.
Afortunadamente, estos compuestos tóxicos no se forman hasta que el aceite de coco alcanza temperaturas muy altas (alrededor de 350 °F o más). Por tanto, es importante que seas consciente de cómo utilizas el aceite de coco para cocinar. Cuando utilices métodos de calor elevado, como freír o asar con aceite de coco, asegúrate de no superar su punto de humo (alrededor de 350 °F). Además, considera la posibilidad de utilizar otros aceites para métodos de cocción a temperaturas más altas si es necesario.
